Prètto Brunello di Montalcino
Der Name bedeutet „wahrhaftig, offen, aufrichtig“ und spiegelt den Charakter des Weins wider: eine unmittelbare und direkte Interpretation des Sangiovese, die die neuen Generationen ansprechen und gleichzeitig Tiefe und Authentizität bewahren soll.
Prètto stammt aus denselben Weinbergen und durchläuft dieselbe mehrstufige manuelle Selektion wie Brunello di Montalcino Giodo, das Flaggschiff des Weinguts, das mit dem Jahrgang 2009 debütierte. Der Unterschied zeigt sich auch im Keller während der Reifung: Aus den 500-, 700- und 2.700-Liter-Fässern werden für Brunello Giodo die besten Partien ausgewählt, die die größte Harmonie zwischen Eleganz, aromatischer Finesse und lagerfähiger Struktur aufweisen; für Prètto hingegen werden die Partien ausgewählt, die mehr Frische und zugängliche Tannine besitzen.
Beide Weine folgen derselben Produktionsphilosophie: Die Trauben werden von Hand auf den Hügeln zwischen Sant’Angelo in Colle und Sant’Antimo gelesen, die Vinifizierung erfolgt im Edelstahltank mit Mazeration, die auf der gewünschten Struktur und Eleganz basiert, die Reifung für etwa 30 Monate in Tonneaux, gefolgt von sechs Monaten im Zementtank zur natürlichen Rebalancierung und etwa 18 Monaten Flaschenreife.
